Venkel Honing
€ 7,00
Venkelhoning uit Moldavië
Is een vrij bijzondere soort honing. Als de bijen voornamelijk nectar van venkelbloemen (Foeniculum vulgare) verzamelen, kan de honing een herkenbaar kruidig, anijsachtig aroma krijgen.
Een paar kenmerken:
- Smaak: zoet met een subtiele anijs-/dropachtige en kruidige toets.
- Geur: vaak aromatisch en kruidig, passend bij venkel.
- Kleur: meestal lichtgeel tot amberkleurig, afhankelijk van de bloemen die de bijen daarnaast bezoeken.
- Moldavië: door de landbouwgebieden en kruidenrijke vegetatie kan daar interessante, relatief kleinschalige honing worden geproduceerd.
- Bij verkoudheid: venkel wordt traditioneel gebruikt bij luchtweg- en spijsverteringsklachten. Venkelhoning kan daardoor vooral als verzachtende honing aangenaam zijn bij een zere keel of hoest.
- In de keuken: vanwege het anijsachtige karakter is hij interessant bij zachte kazen, yoghurt, thee of gerechten waarin een kruidige zoetheid past.