Eiken Honing

Eikenhoning uit Spanje is een interessante en vrij bijzondere honing. Een belangrijk verschil met bijvoorbeeld tijm- of saliehoning is dat eikenhoning vaak honingdauwhoning is: de bijen verzamelen zoete afscheidingen die op eikenbomen voorkomen, in plaats van vooral nectar uit eikenbloemen.

• Smaak: krachtig, diep en minder bloemig; vaak met tonen van karamel, mout en soms een licht bittere of houtachtige afdronk.
• Kleur: meestal donker amber tot zeer donkerbruin.Mineralen: honingdauwhoningen bevatten doorgaans relatief veel mineralen en andere bestanddelen, waardoor ze donkerder en voller van smaak kunnen zijn.
• Spanje: Herkomst uit de Spaanse gebieden met veel eiken- en steeneikenbossen komt deze honing.
• Bij verkoudheid: net als andere honing kan eikenhoning de keel verzachten en bij hoest aangenaam zijn. 
• Lekker bij: sterke kazen, noten, yoghurt en donkere broodsoorten. Door de krachtige smaak is hij ook lekker in kleine hoeveelheden.

Bijzonder: eikenhoning kan een mooie keuze zijn als je van donkere, krachtige honing houdt. Hij smaakt doorgaans heel anders dan lichte bloemige honing zoals acacia- of klaverhoning.